6/12/24 Pack Can

À partir de : 27,00 24,00 TTC

Catégorie :

HDHC IPA+

6,00 5,50 TTC each

Cascadian Brown

4,50 4,00 TTC each

Old School IPA


5,00 4,50 TTC each

Description

 

HDHC IPA+

Elle a été brassée en collaboration avec Simply Hops, White Labs et Liquiderie. Cette nouvelle variante des Hazy IPA mise au point conjointement par Other Half (NYC) et Simply Hops propose une saturation totale en houblon. La terminologie HDHC correspond à High Density Hop Charge pour décrire entre autres l’irraisonnable houblonnage à froid à plus de 45g/L. Papaye, mangue, passion ou encore ananas, ces arômes tropicaux (Citra et Mosaic en masse et avec un soupçon de Bru-1) explosent dès l’ouverture de la canette. Une proportion généreuse de flocons de blé et d’avoine donnent la robe trouble et l’onctuosité typiquement associée à ces IPA nouvelle génération. C’est une IPA bien robuste avec ses 7,6%alc/vol. White Labs ont quant à eux fourni un blend de levures WLP067 qui ont des esters un peu développés et un taux d’atténuation un peu plus élevé que la plupart des levures typiques de ce style. Ce blend est là pour compléter et sublimer le bouquet aromatique et fruité des houblons. En bref, la HDHC est très certainement l’une des bières avec la plus haute densité de lupuline sur le marché.

 

 

 

OLD SCHOOL IPA

La Old School IPA, vous ramène début des années 2000 sur la côte ouest des Etats Unis. Mais attention, tout le monde n’est pas pr

êt pour un tel voyage : des arômes d’agrumes voire de fruits rouges certes mais aussi un retour vers l’amertume (plus de 150 IBU théoriques) et vers le résineux. Que les buveurs de Danao se tiennent prêts, on va leur décaper les gencives ! Ce retour aux sources propose une structure maltée subtilement toastée pour une bière pourtant sèche à 7,2%alc/vol.

 

 

CASCADIAN BROWN ALE

La Cascadian Brown Ale, fait en quelque sorte le bilan entre les deux générations de bières houblonnées west coast et hazy. La combinaison de houblons Chinook, Mosaic et Azzaca propose à la fois un nez plaisant entre de fruits jaunes et tropicaux ainsi qu’une amertume qui prolonge le bouquet aromatique. Côté céréale: le seigle confère un côté épicé, l’avoine apporte une touche de gourmandise , le munich et l’orge torréfié complètent le tableau avec des notes grillées. Cette Cascadian Brown Ale cache bien son jeu. Sous un premier abord de bière de soif à 5,5%alc/vol elle est pourtant complexe et offre une gamme gustative équilibrée entre un côté céréalier grillé et celui des houblons. En bref, elle est aussi bien pintable qu’à siroter.

 

 

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